比奶酥麪包還肥!臺式麪包熱量大公開 這款竟奪冠

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麪包是許多人喜歡的食物,甚至是早餐常見的主食。(本報系資料照片)

臺式麪包因爲常有肉鬆、奶酥等內容物,讓麪包滋味更豐富,是不少人的心頭好。但營養師分析市售常面的臺式麪包熱量發現,最肥的不是奶酥麪包或菠蘿麪包,而是加入蔥花、肉鬆的蔥花肉鬆卷,一份蔥花肉鬆卷熱量高達565大卡,直接奪得熱量冠軍。

營養師程涵宇在其臉書表示,蔥花肉鬆卷麪包的鬆軟口感,是因爲含有豐富油脂,並抹上了美乃滋,讓質地更加柔軟,加入了美味肉鬆,整體紮實的重量讓它直接奪得熱量冠軍。

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她列出市面經典臺式麪包熱料排行榜,均以一份的熱量爲比較基準,其中蔥花肉鬆卷麪包高達565大卡、其次爲奶酥麪包542大卡、肉鬆麪包439大卡、香蒜麪包422大卡、咖哩多拿滋337大卡、紅豆麪包330大卡、菠蘿麪包329大卡。

圖/ 取自程涵宇營養師臉書

程涵宇並表示,臺式麪包多爲鬆軟好入口、組織細膩,再加上豐富內餡,含油、糖量比例高,油脂也容易吃下不少,如果吃得太爽口,熱量也會不小心爆表。因此她列出4種健康吃麪包的方式。

1. 挑選全穀物成分例如全麥麪包,因爲全麥麪包的膳食纖維、蛋白質和礦物質比白麪包更高,也較能幫助血糖穩定。

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2. 搭配蛋白質食物一起吃,避免餐後嗜睡食物昏迷,建議搭配鮮乳、無糖豆漿等能夠減少血糖波動,也更均衡營養。

3. 選擇以果乾、堅果取代甜膩餡料,可降低糖的用量,也能攝取到好油。

4. 避免長期只用一個麪包當作正餐,以避免營養不均衡的問題。

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心外許喬博醫師與心內宋思賢醫師說明「經導管心房中隔二尖瓣膜置放手術」。(北榮提供)

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病友傅先生夫妻分享治療心得。(北榮提供)

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病友羅先生夫妻感謝醫療團隊救治。(北榮提供)

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二位病友與醫療團隊合影。(北榮提供)

70歲羅先生,罹患風溼性心臟瓣膜疾病,99年接受開心瓣膜置換手術,110年底因置換的生物組織二尖瓣膜逐漸退化,發生嚴重逆流導致心臟衰竭。臺北榮總心臟瓣膜團隊爲他執行「經導管心房中隔二尖瓣膜置放手術」,手術後第1天即可下牀活動,5天后康復出院,恢復正常生活。

羅先生爲多重慢性疾病患者,本身有糖尿病加中風,若實施開心手術風險極高,因此北榮心臟外科建議無傷口、風險低、恢復快的「經導管心房中隔二尖瓣膜置放手術」,心臟外科醫師許喬博表示,以往像羅先生這樣的患者,僅能選擇再次開心手術,或從心尖開小傷口置放支架瓣膜,但不論是哪一種手術方式,病人的心臟肌肉都會受到傷害,導致術後心臟收縮功能下降。

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許喬博說,但「經導管心房中隔二尖瓣膜置放手術」,是經由心房中隔穿刺,把導管支架瓣膜置放在原本已經退化失效的組織瓣膜,全程不但不需要使用體外循環心肺機(葉克膜),不需停止心臟,且無傷口,更重要的是對心臟肌肉完全不會有影響,對病人術後心肺功能影響幾乎爲零。

許喬博進一步說明,臺灣每年約有2500人接受過心臟瓣膜置換手術,平均生物組織瓣膜,也就是俗稱的豬瓣膜或牛瓣膜,使用壽命約爲10至15年,如果病人70歲接受組織瓣膜置換,可能在80或是85歲需再次開心手術置換瓣膜,經心房中隔導管二尖瓣膜置換手術就能讓此類病人免除開心手術的風險。

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北榮心臟內科醫師宋思賢表示,美國最新發表的研究顯示,2019年全美共執行經導管心房中隔二尖瓣膜置放手術873臺,平均手術成功率約爲95%。而北榮心臟瓣膜團隊,目前爲止已完成200例以上各式經導管的主動脈瓣膜、二尖瓣膜以及三尖瓣膜治療,手術成功率高達95%,與國外先進一流醫學中心成效相當。

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該團隊治療成功的另一名案例,爲68歲的傅先生,他因擴大性心肌病變,重度心臟衰竭合併重度二尖瓣膜逆流,原先已接受心臟移植評估,但去年9月初順利執行經導管二尖瓣膜修補手術,手術時間僅1.5小時,之後不但重返健康,也積極與心肺復健團隊配合做完整的心肺復健運動訓練,已不需再經歷等待移植心臟的煎熬。

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新醫院找神經外科主科主任邵國寧腰椎4、5節側彎夾角53.3度(右)。(林新醫院提供/馮惠宜臺中傳真)

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林姓婦人經接受腰椎第一、二、三、四、五節後融合內固定手術,下肢痠麻痛及消化系統症狀明顯改善,腰背也挺直了。(林新醫院提供/馮惠宜臺中傳真)

臺中50歲林小姐,4年前因工作外傷造成腰椎4、5節單側椎間盤萎縮,病情延宕惡化,4年下來腰椎4、5節向左傾斜側變,1、2節代償性向向右傾斜,整個脊椎呈現S型扭轉,不但外觀呈不自然的扭曲,走路姿態也相當奇怪,也因消化道受擠壓,整個人從59kg爆瘦至42kg,幸經人介紹到臺中林新醫院就醫接受脊椎融合內固定手術治療,告別秘雕身型,更揮別下肢疼痛。

林小姐4年前工作搬重物時,聽到脊椎發出「喀喀」聲,當時無明顯不適症狀不以爲意,之後脊柱開始側彎,消化差、胃口不好,體重由59kg降至42kg,近兩年開始下肢疼痛、行動困難。

期間尋求醫學中心及區域醫院骨科治療都建議手術治療,因高額自費耗材,但採民俗療法卻仍是背部到下肢痠麻疼痛,坐臥或站走都有困難。今年8月一次搭乘計程車經熱心司機介紹到林新醫院找神經外科主科主任邵國寧求治治。

經安排電腦斷層及核磁共振,發現林女腰椎4、5節側彎夾角53.3度,經邵國寧細心解釋,並告知爲健保給付手術,林女終於同意接受手術治療,術後下肢痠麻痛及消化系統症狀明顯改善,第3天即可下牀站立練習,並告助行器協助行走。

邵國寧表示,患者爲退化性脊柱側彎,其機轉是單側椎間盤萎縮,以致脊柱往該側傾斜,經長久漸進發展,身體啓動代償機制,上節椎間盤另側萎縮以矯正傾斜,終致形成S狀脊柱合併脊柱扭曲。不但脊柱不對稱扭曲,病人可能腰痠背痛,甚至無法行走,若伴隨神經壓迫,更是舉步難行。

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對於這類患者矯正關鍵在於原發與次發節椎間盤置換,以維持椎體間距並以骨釘矯正側彎及扭曲。邵國寧也呼籲,久坐久站、負重工作者,如出現背部痠痛症狀不要輕忽,照X光就可早期發現、早期治療。

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一年逾900人確診肺癌 彰化啓動高風險家庭主動關懷計劃

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彰化縣衛生局在秀傳醫院南平大樓啓動「肺癌高風險家庭馬上關計劃」。(孫英哲攝)

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肺癌蟬聯癌症十大死因首位多年,依據癌症登記資料統計,2020年彰化縣約有940位民衆確診肺癌。彰化縣衛生局今天在秀傳醫院南平大樓啓動「肺癌高風險家庭馬上關懷計劃」,主動邀約肺癌確診者的父母、子女、兄弟姊妹(男性50-74歲,女性45-74歲)篩檢,早期發現,早期治療。

彰化縣長王惠美指出,這是全國首發啓動肺癌高風險家庭馬上關懷計劃,由醫護人員主動出擊,針對新發現肺癌個案,主動邀約肺癌確診者的父母、子女、兄弟姐妹,男性50-74歲,女性45-74歲,如符合資格,安排篩檢,接受免費胸部低劑量電腦斷層檢查,可就近前往縣內10家篩檢醫院。

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除了上述馬上關懷計劃外,還有二年一次公費肺癌篩檢,補助對象爲肺癌高風險族羣,王惠美呼籲縣民,過去如家中曾有人確診肺癌,符合肺癌家族史篩檢資格,也就是肺癌個案之父母、兄弟姊妹及子女,且男性須爲50-74歲,女性須爲45-74歲,前一年未做過低劑量胸部電腦斷層檢查,也可主動聯繫醫院進行篩檢。

國民健康署從去年7月推動肺癌早期偵測計劃,彰化縣去年7月至今共檢查2246位民衆,從中篩檢出15個肺癌案例;此外,彰縣府還同步辦理「做健檢送禮券」的活動,到9月30日之前,配合縣內萬人健檢,民衆可以到各醫療院所進行檢查,最多可以領到600元禮券。

秀傳醫院副院長李佳穎表示,影響肺癌的主要因子有兩點,一是抽菸,二是家族史,其中重度抽菸,有抽菸的患者肺癌發生率會比一般人多10倍到12倍左右;肺癌是家族遺傳非常嚴重的疾病,尤其是母系遺傳,如一、二等親中,母親、姊妹有得過肺癌,推估得肺癌的機率與一般人相較呈倍數成長。

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20歲確診淋巴癌、留日夢想中斷 自費抗癌藥「打一針20多萬」,他曾自問:我值不值得?(圖/康健雜誌提供 陳德信攝)

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午後飄着細雨,走進大學教室裡,窗外雲霧環繞的碧綠山巒顯得清新,一陣風來,吹掀了桌上的筆記本,一整頁密密麻麻、工整的手寫英文字,特別引人注目。是準備出國留學考試嗎?不,每一個英文名,都是與癌症搏鬥的生命印記。「這是我吃的抗癌藥,我會寫下藥名,然後上網查看最新的論文及研究報告,」2月份剛拿到畢業證書的陳紹軒,眨着大眼睛跟我們分享他念了近6年、很不一樣的大學生活。

●大學生活與癌相伴

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意外來得突然,並且一而再、再而三升級成更艱難的挑戰。大二升大三那年暑假,陳紹軒剛滿20歲,剛通過日文檢定考試,正準備資格考完就能去日本交換留學,那是他從小到大的夢想。母親卻在這時發現他脖子兩側有腫塊,就醫確診是何傑金氏淋巴癌,突如其來的癌症,夢想被迫擱置、學業被迫中斷,開始接受治療,他忍耐着治療的痛苦煎熬,1年後好不容易控制住病情,重新復學通過了資格考試,興高采烈準備赴日圓夢時,竟又被醫生宣判癌症復發。

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復發如一記重錘,「那時候我每天都在哭。」先出國還是先治療?陳紹軒很掙扎。不甘心夢想觸手可及,體力卻不允許;第一階段治療已經很苦了,能撐過下一個階段嗎?後來,他跟自己說,還有一點力氣、想法,就試着往前走一步,不一定走下去或非走到底不可,且看那時力氣還剩多少再說吧。

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第二階段治療,除了忍受骨髓穿刺時的劇痛,還得擔心負不負擔得起昂貴的自費藥物。「超級貴,嚇死我了,」陳紹軒解釋,骨髓移植前爲了要徹底清除癌細胞,必須用自費抗癌藥物,打一針要花上20多萬元。

他記得第一次注射自費藥物時,全程緊盯着藥物看,「每一滴都價值不菲啊!這麼貴的東西,會不會影響到家裡的狀況,我值不值得?會不會不做更好?」他坦承當下壓力超大,雖然家人安慰說不用擔心,但他覺得自己有責任減輕家人負擔,於是積極申請各種獎學金,看到機會就送件,不希望增添家人的經濟負擔。

●沒有並肩作戰的同齡癌友,倍感孤單

除了經濟壓力,罹癌更有如一道銀河,深深地把他隔絕在多采多姿的大學生活之外。

「我覺得很孤獨、孤單,」他說,在醫院治療找不到同年齡的癌友,沒有並肩作戰的夥伴,家人朋友也不瞭解你經歷了什麼。治療結束回到學校,常覺得格格不入,同學想的是下堂課要去吃什麼,可是這些跟他的生活沒有交集,「我的生活很枯燥貧乏,不是醫院就是家裡,不是很不舒服就是稍好一點,」即使是以前的朋友圈,也鮮少聯絡,因爲他不想一再重複談論自己的病情。

「找不到人釋放情緒,我就自己吞,」他回憶,有次曾試着跟朋友抱怨「很累、不想去醫院」,原先只想獲得安慰,朋友卻回:「我知道啊,就像害怕抽血,不想去也得去。」讓他聽了更覺難過,罹癌跟抽血根本無法相比啊!後來他不再跟身旁的朋友家人傾訴,朋友圈縮小一半,固定聯絡的朋友僅剩五、六位。

後來他碰上同爲淋巴癌友的志工學姊,漸漸敞開心扉,也參加了諮商心理師主持的淋巴癌癌友團,大家能夠暢所欲言,說出心中的擔憂,而且馬上可以得到迴應,心裡得到很大支持。唯一可惜的是,像他這樣的年輕癌友很少,「真希望可以有個平臺,讓我認識更多同年齡癌友。」

生病後陳紹軒學會把自己放在第一位,慢下腳步探索世界。(圖/康健雜誌提供 陳德信攝)

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●不放棄一步步探索新世界

即使孤單,身體比以前孱弱、容易疲倦,陳紹軒依然沒有放棄探索世界的勇氣,不過這次他仔細衡量個人狀況,小心翼翼踏出每一步。重新復學時,他不把課表排得滿滿的,而是安排較多休閒時間,讓自己有充分時間放鬆、運動。他也利用學校工讀的機會,衡量自己適合什麼樣的工作、工時,譬如他能負荷的行政工作是一週四天每天4小時,他會主動跟僱主報備身體狀況,主管也能同理並給予調整。「我很幸運,這些嘗試都能得到很好的反應,」他說,未來工作會先考慮先工讀,確定自己能夠適應並跟上步調,再考慮轉爲正職。

陳紹軒給自己做了頂漂亮的藍色帽子,繡上何傑金氏淋巴癌的英文縮寫「H.L」。「這算是警惕生這場病是我沒有好好照顧自己,幸運的是,現在狀況還不錯,我會好好珍惜身體健康、珍惜每一天,把自己過得更幸福,」他現在每天早上最重要的儀式是,起牀刷牙前會對着鏡子跟自己說四句話:「我愛你、對不起、請原諒我、謝謝你」真心感謝自己的付出。

採訪最後,很好奇他會對3年前的自己說什麼?「我什麼話都不會講,會給他一個擁抱,」他笑咪咪地說。就像他去年獲選臺灣癌症基金會的十大抗癌鬥士時寫下一段話:「我今年23歲,沒有特別的勇敢,沒有特別的不幸。喜歡運動,與人互動,有很棒的家人,好笑的朋友,還有可愛的女朋友。我今年23歲,我會好好照顧自己。」青春舞曲不必然輕快熱情,也許慢半拍,也許少了幾個音,可是各自散發精彩美麗,獨一無二。

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●小檔案

陳紹軒,23歲,夢想是出書以及到日本生活一段時間。3年前確診淋巴癌,目前狀況痊癒穩定,定期檢查追蹤中,剛剛取得日文系畢業證書。

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隨着年節腳步接近又逢疫情延燒,想要提升自我免疫力,降低發炎風險是重要關鍵。好食課營養師建議,這時候更應該注重飲食調理,像是採買年菜的時候,不妨多搭配些海魚,讓天然的Omega-3不飽和脂肪酸(Omega-3-fatty-acids)協助人體形成抗發炎的細胞激素,調節體內促發炎物質,達到健康平衡。至於哪些魚類是富含OMEGA-3的最佳年菜選項,營養師也提出建議。

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●OMEGA-3中的DHA與EPA能抗發炎、修復神經 人體無法自行合成

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Omega-3除了是不飽和脂肪酸,也是優良的脂肪來源,當中影響健康的成分爲EPA及DHA,都是具有生物活性的油脂。尤其EPA能助心臟健康、抗發炎,還能降低血壓、三酸甘油酯、壞膽固醇,提高身體免疫力、舒緩關節發炎等。而DHA則作用於神經再生,像是促進學習力、強化腦力、改善認知、避免失智、提高專注力及預防視力減退等用途。

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大多數人以爲,鮭魚含有最多的Omega-3,事實上,市場常見的海魚中,EPA和DHA含量最高的魚種是鯖魚。下列魚種都是優質選項:

(資料來源/好食課提供)

補充EPA和DHA可以平衡體內的脂肪酸,降低體內發炎反應,最好各個年齡層都要補充,建議一天攝取量爲總熱量的0.6~1.2%。以女性一日攝取1500大卡爲例,約要攝取1600mg的Omega-3。

好食課執行長林世航提醒,DHA與EPA天然來源魚類雖然有鯖魚、鮭魚、秋刀魚、旗魚及鮪魚等多種選項,但鮪魚及旗魚屬於大型魚,甲基汞的含量比較多,所以優先選擇還是中、小型魚類,鯖魚就是首選。

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●不只海魚 這些食物也富含Omega-3

營養師建議,除了一週吃2~3次含有豐富油脂的魚種之外,透過魚油補充錠也是選擇之一,平常每日可攝取1000mg,勿過量服用。

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至於植物性來源,像是堅果、胡桃、蕎麥、大豆等,其他常見的植物油如大豆油、紫蘇油、亞麻籽油、橄欖油、油菜籽油,也是優質選項。

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爲了守護自己的健康,可以藉由醫師目視及觸診口腔黏膜的3分鐘檢查,診斷是否有疑似癌前病變或癌症病兆。(臺大提供/陳育賢新竹傳真)

60歲李男4年來先後被發現罹患下嚥癌與舌癌,持續接受抗癌治療中,今年3月因吞嚥會痛而再被發現頭、頸部都有腫瘤惡化,且已壓迫到氣管,需要氣切,如今已無法言語,原來李男這些年以爲有在治療就沒在怕,香菸、檳榔都照吃,現在後悔也來不及了!

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李姓病患是1位貨運司機,4年前先被診斷下嚥癌,去年再度發現舌癌,持續接受抗癌治療。今年3月李先生感覺吃東西吞不下去且會痛,經追蹤檢查,發現腫瘤突然惡化。

李太太表示,先生覺得有治療就好了,平常叮嚀也沒在聽,煙跟檳榔都還是照抽照吃,怎麼說都沒有用,現在控制不住了,才戒菸、戒檳榔,但後悔也來不及了,如今話也無法說,只能寫下「走闖一輩子栽在這裡」。

新竹臺大分院腫瘤醫學部主任李日翔表示,發生口腔癌後,治療期間持續抽菸嚼食檳榔的習慣,都會影響治療成效,而定期口腔黏膜檢查可降低21%晚期口腔癌的發生風險及26%口腔癌的死亡風險。早期檢查、早期治療尤爲重要,呼籲凡是有嚼食檳榔與吸菸行爲的民衆,需及早戒除煙、檳等有害物質。

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他指出,臺灣每年有逾8000人罹患口腔癌,平均每天約有23人新診斷爲口腔癌,患者中9成爲男性,其中逾8成有吸菸、7成有嚼食檳榔,超過5成的患者有吸菸且嚼食檳榔的習慣。

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在2022年世界衛生組織發佈預防措施之實證效果報告中指出,罹患口腔癌前病變及口腔癌的風險將隨着戒菸檳的時間增加,而逐漸降低。

戒除檳榔後,每年口腔癌風險可降低2.3%至6.7%,戒檳榔10年後,風險則可降低17%至51%,可見最有效的防癌方式就是戒除檳榔。

李日翔也提醒,癌症初期並無明顯症狀,所以容易忽略,等到身體發生警訊時可能爲時已晚,只有透過早期發現、早期治療,纔可阻斷已經發生變異的細胞發展爲癌症,以提升存活。

所以爲了守護自己的健康,可以藉由醫師目視及觸診口腔黏膜的3分鐘檢查,診斷是否有疑似癌前病變或癌症病兆,同時有嚼食檳榔的民衆,要善用國民健康署提供的「戒檳服務」,就近到醫療院所或衛生局所洽詢。

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新竹臺大分院癌症篩檢中心每年皆會開辦「戒檳衛教」服務,透過專業的戒檳個案管理師衛教指導戒檳技巧,並定期追蹤戒檳成效,讓檳榔輕鬆戒除。

爲了便利戒檳民衆,癌症篩檢中心更推出隨時報名,就能隨時上課的課程,方便民衆到院接受戒檳衛教,服務時間爲每週一到週五早上9時至12時,下午1時至5時。諮詢電話:03-5326151分機523356,讓戒檳不再是孤軍奮戰的事。

★《中時新聞網》關心您:吸菸有害健康!戒菸專線:0800-636363。

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功能醫學醫師歐瀚文指出,「白天一條蟲,晚上一條龍」的現象很可能是腎上腺疲勞。(示意圖/達志影像)

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有些人在白天工作時總是沒什麼動力和精神,但到了晚上又會變得精神百倍、十分亢奮,功能醫學醫師歐瀚文指出,像這種「白天一條蟲,晚上一條龍」的現象,很可能是「腎上腺疲勞」,他列出5個自我檢測的症狀,包含容易失眠、睡眠斷斷續續、易怒等,並建議晚上應避免做激烈運動,以改善睡眠問題。

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歐瀚文在臉書粉專發文,如果用唾液來檢測不同時間點的皮質醇濃度,會發現「白天一條蟲,晚上一條龍」類型的人,在白天測得的皮質醇濃度都偏低,晚上則突然飆升,這也是他們覺得晚上精神特別好的原因。而這類人屬於「夜間高皮質醇型」,但這並不是人體分泌荷爾蒙的自然節律,通常典型的症狀有以下5點:

▎夜間亢奮,但體感覺得疲累。

▎容易失眠、難入睡。

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▎即便入睡也容易睡睡醒醒。

▎容易被一些小事情惹怒。

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▎喜歡靠吃來舒壓,愛吃甜食、含糖飲料。

如果剛好是晚上精神比較好,又符合上述症狀的話,就代表你並不是適合在夜晚工作,而是因爲「腎上腺疲勞」,歐瀚文建議在睡前應避免做激烈運動,因爲可能刺激腎上腺釋放更多的皮質醇,但可以做一些比較緩和的運動,例如瑜珈、伸展拉筋等,能協助調節過高的皮質醇。

除此之外,睡眠問題也是這類人需要優先解決的問題,歐瀚文建議可以讓睡眠環境保持陰暗涼爽,睡前也要避免過多的光線刺激,像是手機、電視等儘量少碰,還可以補充幫助舒壓放鬆的營養素,像是南非醉茄、兒茶酚胺、茶胺酸、GABA等。

(圖/中時新聞網陳友齡製圖)

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營養功能醫學家、醫師劉博仁也曾表示,民衆有時可在耳朵後面、脖子、腋下或鼠蹊部,摸到一顆顆圓圓的淋巴結,若感覺疼痛,大多是淋巴發炎,若不痛且一段時間無變化,一般是良性的淋巴結。

劉博仁表示,但若淋巴結越來越大,就要注意可能是腫瘤,且合併有發燒、臉色蒼白、夜晚容易流汗,皮膚髮癢、體重減輕,就需考慮是否罹患淋巴癌。

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預防肺癌!專家推必吃6關鍵營養素 菠菜、堅果都入列

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根據最新國人癌症登記報告顯示,肺癌成爲新癌王,登上發生率第1名。(示意圖/Shutterstock)

根據最新國人癌症登記報告顯示,肺癌首次超越大腸癌成爲新癌王,登上發生率第1名,更連續19年高居國人10大癌症死亡人數的首位,對國人健康影響甚鉅。對此,營養師簡鈺樺分享6大護肺營養素,包括維生素A、C、D、E,以及礦物質鋅和硒。其中她提到,維生素A能修復受損黏膜細胞,食物可吃豬肝、南瓜、菠菜等;而維生素E能抵禦自由基,攝入來源像是堅果或植物油品。

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簡鈺樺在臉書專頁「營養師有樺要說」與個人網站撰文表示,肺部保健是重要議題,想強化肺部健康,不妨可從飲食方面着手。並盤點以下6種對肺部有益處的營養素,以供民衆參考:

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1、維生素A:呼吸道黏膜是人體的第一道防線,而透過攝取富含維生素A的食物,對於修復黏膜能達到良好效果。食物來源可分成動物性和植物性,前者如豬肝、魚肝油;後者可吃南瓜、菠菜等,於體內進行轉換。

2、維生素D:大多數免疫細胞都有維生素D受器,更是護肺不可忽略的營養素。可透過脂肪量高的魚品、曬過太陽的菇類、適量維生素D補充劑及規律日曬來獲得。

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3、維生素E:空氣污染或二手菸等都有可能造成自由基攻擊呼吸道,而維生素E是一種天然抗氧化劑,特別有利於阻擋自由基的產生,來達到加強肺部的保護作用。可藉由每日補充堅果,或選擇植物油品,來提高抗氧化防禦力。

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4、維生素C:擁有很好的抗氧化力,同時還會參與膠原蛋白的製造,而肺部的結締組織也是膠原蛋白所組成的,因此能使肺部整體保護力更升級。每天只要吃2~3顆拳頭份量的水果,即可輕鬆達標成人每日維生素C100毫克的建議攝取量。

5、礦物質鋅:特別是呼吸道相關疾病,體內需要許多免疫細胞來辨識病原菌,並將其剷除以降低感染機率。而這些免疫細胞製造過程需要鋅的協助。大部分可透過日常攝取海鮮、小麥胚芽或南瓜籽等獲得。

6、礦物質硒:藉由增加體內抗氧化系統麩胱甘肽過氧化物酶,來保護人體細胞不受自由基傷害。選擇攝入大蒜、鮭魚或糙米等便可獲得。

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除了上述營養素外,簡鈺樺提醒,應做到適時配戴口罩、執行戒菸、適度運動、定期健檢、遠離二手菸及廢氣污染,來降低肺部暴露在不友善的環境。

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